Tutunnäköinen ja -makuinen Pirkka vei voiton kuuden lihapiirakan testissä. Neliön muotoinen HK Minilihapiirakka näytti teolliselta, mutta yllätti testaajat parhaanmakuisena. Atrian minilihapiirakka puolestaan otti täydet pisteet ulkonäöstä.
Lihapiirakoita on valtava määrä eri valmistajilta. Testiin valittiin muutaman tavallisen kaupan yleisimmin saatavat eineslihapiirakat. Testissä olivat mukana Amissan lihapiirakka Pirkkalasta, vajaan vuoden markkinoilla ollut Atrian minilihapiirakka, HK:n minilihapiirakka, HoviRuoan lihapiirakka Kouvolasta, Piiraskartanon lihapiirakka Mäntsälästä ja K-kaupan Pirkka lihapiirakka, jonka valmistaa HoviRuoka.
Lihapiirakoita arvioi kolme Helsingin Käpylän peruskoulun ysiluokkalaista. Nelli Korpi ja Jaakko Aaltonen harrastavat partiota, joten leireillä ja kaupunkisuunnistuksissa tulee syötyä lihiksiä.
- Viikossa menee ehkä yksi, kuukaudessa neljä, ehkä viisi lihapiirakkaa, Nelli kertoi.
Eveliina Dahlman harrastaa teatteria. Lihapiirakat maistuvat, kun on kiire.
- Ehkä mä salaattia syön eniten. Mutta kyllä myös lihapiirakat ja hodarit menevät. Pidemmällä aika välillä, ehkä kuukaudessa, menee pari.
Lihapiirakan ulkonäkö ei kerro kaikkea
Lihapiirakat rankattiin niiden ulkonäön, koostumuksen ja tietysti maun perusteella. Kolme kovaa ei tiennyt, mitä lihapiirakkaa kulloinkin arvioi.
Piirakan väri ja pinta - ja tietysti kokokin – saattoivat antaa vääriä ennakko-odotuksia mausta ja koostumuksesta.
Pirkan maku parani syödessä
Tavallisen lihapiirakan näköinen Pirkan lihapiirakka vaikutti pinnastaan rasvaiselta. Se ei kuitenkaan maistunut rasvaiselta.
Ensi puraisulla täyte ei juuri maistunut, mutta maku parani maistellessa.
Ensi puraisulla täyte ei juuri maistunut, mutta maku parani maistellessa. Pirkasta tulikin Nellin suosikki. Tasaisin kokonaisuus vei koko testin voittoon.
HK:n neliö yllätti hyvällä maullaan
HK:n minilihapiirakka veti pohjat ulkonäköpisteillään. Neliön malli ei tuntunut istuvan lihapiirakkaan. Mutta sen täyte ja mausteet kohdillaan säväyttivät.
Neliön malli ei tuntunut istuvan lihapiirakkaan.
Lihaa piirakassa oli seitsemän prosenttia ja rasvapitoisuus reilu viisi. Sillä paketilla irtosivat parhaat makupisteet ja testin jaettu toinen sija.
- Tämä oli yllätys, sillä yleensä ei ole näin paljon täytettä. Se on ainakin plussaa, että tämä on kokonaan sisältä lihaa, Eveliina ilahtui ja rankkasi piirakan ykköseksi.
Atrian minipiirakan pyöreys viehätti
Atrian minilihapiirakan pieni pyöreä ulkonäkö taas keräsi täydet pisteet kaikilta. Testaajien mielestä se todellakin näytti minilihapiirakalta toisin kuin HK:n vastaava tuote. Mutta Eveliina ei siinä sitten muusta tykännytkään.
Jaakkoon taas purivat myös Atrian minipiirakan koostumus ja maku. Se nappasi testin kolmannen sijan.
- Taikina on tarpeeksi kostea, että ei tunnu liian kuivalta ja myös täyte on hyvä, Jaakko arvioi. Hän antoi piirakalle parhaat yhteispisteet.
Amissan täyte pelasti liialta taikinalta
Amissan lihapiirakka meni Atrian minilihapiirakan edelle jaetulle toiselle sijalle. Se oli lihapiirakoista selvästi kookkain ja vaalein. Jaakon mielestä se vaikutti sopivan rasvaiselta, että se ei ollut liian kevyt lihapiirakaksi.
- Taikina ei vaikuta ollenkaan liian rasvaiselta, on ihanan kevyttä, mutta yhtään täytettä ei tullut mukaan, Nelli puolestaan kommentoi ensi puraisua.
Mutta täytettä löytyi ja se oli hyvää. Sitä vaan oli vähänlaisesti. Rasvaa Amissassa oli kuitenkin eniten, liki 15 grammaa sataan grammaan.
Hoviruoka lupasi enemmän kuin antoi
Hoviruoka näytti lupaavalta, mutta olikin pullamainen.
Tämä on legendaarisen lihiksen näkönen.
- Tämä on legendaarisen lihiksen näkönen, Jaakko totesi.
Nellin mielestä lihapiirakka oli kuitenkin kuiva, mutta maistui silti rasvaiselta. Siinä oli vähiten lihaa, vain kolme prosenttia.
Piiraskartano jäi jumboksi
Piiraskartanon lihiksessä oli sama rasva- ja lihapitoisuus kuin HK:n minipiirakassa. Mutta nyt se tuotti kuivan piirakan ja surkeimmat pisteet. Mutta oli siinä jotain hyvääkin. Jaakon mukaan täyte tuli heti vastaan ja mausteita oli sopivasti.
Testilihapiirakoiden rasva- ja lihapitoisuudet
| Tuote | Rasvaa g/100g | Lihaa* % |
|---|---|---|
| Amissa | 14,8 | 8 (vain nautaa) |
| Pirkka | 14,3 | 5,2 |
| Atria | 9,2 | 8 |
| Hoviruoka | 6,7 | 3 |
| HK | 5,2 | 7 (suomalainen liha) |
| Piiraskartano | 5,2 | 7 (suomalainen liha) |
* sian- ja naudanlihaa
Persoonalliset täytteet
Lihapiirakat arvioitiin ilman täytteitä. Kolmella kovalla oli omat mieltymyksensä, miten he yleensä nauttivat lihapiirakkansa.
Nelli laittoi lihapiirakan väliin joko pelkkiä kananmunan siivuja tai ketsuppia. Jaakko nautti lihapiirakkansa yleensä nakin, kurkkusalaatin ja ketsupin kera. Eveliina taas laittoi yleensä vain ketsuppia.
- Tykkään lihapiirakasta ihan sellaisenaan.
Suomen tunnetuimpia lihapiirakoita on Lappeenrannan Vety. Siihen laitetaan kurkkusalaatin, sinapin ja ketsupin lisäksi keitetty kananmuna siivuina ja mukaan vielä kinkkusiivut.
Plussat ja miinukset
Testivoittaja Pirkka lihapiirakka 4 kpl/400 g
hinta 1,49/4 kpl - 3,73 e/kg
valmistaja Suomen Hoviruoka Oy, Kouvola
+ paras kokonaisuus
+ tuttu ja tumma piirakka
+ ihanan pehmeä
+ ei maistu liian rasvaiselta
+ kun pääsee täytteeseen, maku voimistuu
+ maku paranee syödessä
- näyttää aavistuksen verran liian rasvaiselta
- ensipuraisulla täyte ei juurikaan maistu
2. HK Minilihapiirakka 9 kpl/450 g
hinta 2,99/9 kpl - 6,64 e/kg
+ paras täyte
+ koostumukseltaan sopiva, ei liian rasvainen
+ sopivan pehmeä piirakka
+ täytettä on hyvä määrä
+ hyvä määrä mausteita, tarpeeksi voimakas verrattuna muihin
+ täytteen maku paranee syödessä
- neliön muoto antaa teollisen vaikutelman
2. Amissan lihapiirakka 5 kpl/650 g, Pirkkala
hinta 2,79/5 kpl - 4,29 e/kg
+ näyttää sopivan rasvaiselta, ei ole liian kevyt
+ taikina ei maultaankaan liian rasvaista vaan kevyt
+ hyvänmakuinen, varsinkin kun täytettä tuli
- näyttää taikinaiselta
- ensi puraisulla pelkkää taikinaa
- kuivahko ensimaku
- kesti liian kauan ennen kuin täytettä tuli
- liian vähän täytettä
3. Atria 280 g Minilihapiirakka 8 kpl
hinta 2,79/8 kpl – 9,96 e/kg
+ paras pienenä huikopalana
+ söpön pieni, houkuttelee syömään
+ huvittavan pieni ulkomuodoltaan
+ täytettä on riittävästi
+ täyte on riittävän kosteata
+ täyte on hyvää
- taikinan maku jauhoinen
- vähän liian rasvainen
- vähän mauton
4. Hoviruoka Lihapiirakka 4 x 100 g, Kouvola
hinta 1,49/4 kpl - 3,73 e/kg
+ näyttää hyvältä, tuttu ja mukavan tumma
+ legendaarisen lihapiirakan näköinen
+ sopivan rasvainen
+ täyte tulee suoraan vastaan
- pullamainen ja paksu taikina
- suhteellisen kuiva taikina, mutta silti rasvainen, outo yhdistelmä
5. Piiraskartano Lihapiirakka 4 kpl/400 g, Mäntsälä
hinta 1,25/4 kpl - 3,13 e/kg
+ hyvä väri
+ ei liian rasvainen
+ täyte tulee suoraan vastaan
+ täyte sopivasti maustettu
- vaikuttaa kovalta muihin verrattuna
- kuivahko
- mauton
Muokkaus 18.3.2015: Video lisätty